Carte Midi








Carte Midi

LES FORMULES


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LES SOUPES BIO
6€
SOUPE DE L'OBERGE (Poivrons Rouge, Courgettes, Tomates, Oignons, Basilic, Thym, Romarin)
SOUPE DU JARDIN (Carottes, Oignons, Lentilles Vertes, Laurier, Romarin)
SOUPE DE POTIMARRON (Potimarron, Carottes, Laurier, Romarin)


LES SALADES
9€
SALADE IBÉRIQUE (Jambon Trevelez, Tomate séchée, Tomate Fraiche, Mancheco, Huile d'olive, Creme Balsamique)
SALADE PAYSANNE (Toast de foie gras, Tomate séchée, Figue Fraiche, Bonbon de Foie Gras au Lomo, Créme Balsamique)
SALADE DE LA MER (Saumon fumé, Ciboulette, Citron Jaune, Avocat, Toast au beurre aux algue)
SALADE 3 FROMAGES (Toast de Manchego, Toast d'Ossau Iraty, Toast de Coulommiers, Pignon de pain, Tomate séchée, Créme Balsamique)
SALADE DE POULPE (Poulpe Roti, Paprika, Huile d'olive, Citron Jaune)
SALADE DU PORT (Sardine à l"huile d'olive, Citron Jaune, Toast beurre aux algues)
SALADE ITALIENNE (Tomate fraiche, Tomate séchée, Mozzarella Burratina, Créme Balsamique)
SALADE VEGETARIENNE (Tomate fraiche, Concombre, Tomate séchées, Avocat, Toast créme de poivrons grillé)


LES TARTINES
9€
L'ESPAGNOLE (Tomate, Huile d'olive, Tomate séchée, Jambon trevelez, Roquette)
LA RUSTIQUE (Tomate, Rouquette, Chévre, Jambon Serrano, Pignons de pain, Créme Balsamique)
LA CATALANE (Tomate, Huile d'olive,Fayet Catalan, Cornichon, Roquette)
L'ITALIENNE (Tomate, Jambon blanc truffé, Chévre, Roquette)
L'ESPELETTE (Tomate, Huile d'olive, Gelée de piment d'Espelette, Manchego, Roquette)
LA BASQUE (Gelée de piment d'Espelette, Ossau Iraty, Figue fraiche, Roquette)
LA NORMANDE (Tomate, Huile de Pepin de raisin, Noix, Camembert, Raisins, Roquette)
LA MOZZARELLA (Tomate, Huile d'olive, Tomate séchée, Mozzarella Burratina, Créme Balsamique, Roquette)
LA CHEVRE MIEL (Chévre, Miel, Roquette)
LA NORVEGIENNE (Créme fraiche, Ciboulette, Saumon fumé, Aneth, Avocat, Citron Jaune, Roquette)
LA GALICIENNE (Beurre aux algues, Sardines, Huile d'olive, Citron Jaune, Roquette)
L'ALBACOR (Mayonnaise, Thon cuit, Avocats, Ciboulette, Roquette)
LA MI FIGUE - MI FOIE GRAS (Gelée de piment d'espelette, Foie gras, Figue fraiche, Créme Balsamique, Roquette)
LE VEGAN (Tomate, Concombre, Poivrons Piquillos, Tomate séchée, Roquette)


LES COCKTAILS DETOX
6€
CAROTTE ACE (Carotte, Tomate, Orange, Citron vert, Curcuma)
ANANAS DETOX (Basilic, Ananas, Citron vert)
GINGER BERRY (Pamplemousse, Gingember, Grenade, Pomme, Cranberry)


LES DESSERTS
6€
CAFÉ ou THÉ GOURMAND
SALADE DE FRUITS (Selon la Saison)
TARTINE GOURMANDE (Nutella, Banane, Fraise)


VIN DU JOUR
4€
ROUGE - BLANC - ROSÉ

Tapas





Tapas



La Cave à Jambon
Jambon Serrano - 100g - 14 mois d’affinage
12€
Jambon Trevelez - 100g - 24 mois d’affinage
16€
Jambon Bellota Ibérique Grande Réserve Guijuelo
80g - 60 mois d’affinage - Servis sur assiette volcan
26€


LES SAUCISSONS IBÉRIQUES
Le Fayet Catalan - saucisson sec - 175g
8€
Chorizo Bellota 100% Ibérique - 80g
9€
Lomo Ibérique Bellota - 80g
14€


LES FROMAGES
Le Manchego Currado - 80g
8€
L’ossau Iraty - 80g
8€
Le Coulommiers d’exception - 80g
9€


LES INDISPENSABLES
La Mozzarella Burratina - 125g
14€
Le Foie Gras de Canard - 80g
16€


LES PRODUITS TRUFFÉS
Saucisson Sec à la Truffe - 80g
12€
Le Tarama à la Truffe - 90g
12€
Mortadelle à la Truffe - 80g
13€
Jambon Blanc à la Truffe - 80g
14€
Mozzarella Burratina à la truffe - 125g
16€


LES TRÉSORS DE LA MER
Les Sardines de Galice - 115g
9€
Le Poulpe au Naturel - 125g
15€
Le Coeur de saumon - 80g
16€


LES TARTINES CHAUDES
L’Espagnole
tomates, huile d’olive, tomates séchées, jambon trevelez, roquette
14€
La Mozzarella
tomates, huile d’olive, tomates séchées, mozzarella burratina, crème balsamique, roquette
15€
La Rustique
tomates, chèvre, jambon serrano, pignons de pin, crème balsamique, roquette
15€
La Mi-Figue Mi-Foie Gras
gelée de piment d’espelette, foie gras, figues fraiches, crème balsamique, roquette
15€
La Norvégienne
crème fraiche, ciboulette, saumon fumé, aneth, avocat, citron jaune, roquette
16€






À PARTAGER
Planche de Fromages 150g
16€
Planche de Charcuteries 160g
18€
Planche de Charcuteries d’exception 200g
28€
Planche Mixte pour 2 personnes 300g
30€
Planche Découverte pour 4 personnes - Charcuteries, Fromages, Mer 550g
48€
Le Petit Camembert 120g
12€
Le Fromage Rôti - Édel de Cléron (selon la saison) - 330g
21€
Le Mont d’or Rôti (selon la saison / septembre à mai) - Préparation de 25 min - 500g
27€

LES DESSERTS





LES DESSERTS

La Crème Brulée à la Vanille
7€
La Tarte aux Pommes
8€
La Mousse au Chocolat
8€
Le Café Gourmand
9€
La Tartine Gourmande Nutella®, Banane, Fraise
9€
Assortiment de Fruits Frais Nutella®, Banane, Fraise
9€


Assortiment de Fruits Frais
1 Personne
10€
2 Personnes
18€
4 Personnes
36€
6 Personnes
54€